Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

3 Ιουλίου 2012

Παγωτό καϊμάκι


Υλικά
1 κιλό γάλα
250 γραμμάρια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σαλέπι

Εκτέλεση
Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντάς τα συνέχεια. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ. Το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το βάζουμε στην κατάψυξη. Μόλις αρχίσει να παγώνει στα τοιχώματα του μπολ, το βγάζουμε από την κατάψυξη, το χτυπάμε με το μίξερ χειρός και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία τρεις φορές. Μετά αφήνουμε το μπολ στην κατάψυξη για να παγώσει καλά το παγωτό και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.


Καλή επιτυχία!

Συνταγή από την Κων/πολη 

Δεν υπάρχουν σχόλια: