Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

3 Ιουλίου 2012

Κέικ αλμυρό

συνταγή σε παλιό τετράδιο-κέικ αλμυρό-παλιές συνταγές
Προχειρογραμμένη συνταγή σε παλιό τετράδιο...
Υλικά
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια κεφαλογραβιέρα ή ό,τι άλλο τυρί θέλουμε
1 κεσέ γιαούρτι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζαμπόν, ή πάριζα
3 κουταλιές μπέικιν
3 αυγά
1/2 φιλιτζάνι τσαγιού λάδι, ή αραβοσιτέλαιο
πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σ΄ένα μπολ, εκτός το ζαμπόν, πιπέρι,αυγά. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το ζαμπόν, τους κρόκους  και το πιπέρι. Τέλος, χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και τη ρίχνουμε στο μίγμα. Βάζουμε σε φόρμα λαδωμένη και αλευρωμένη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, ώσπου να φουσκώσει και να ροδίσει καλά η επιφάνεια του κέικ.

 Καλή επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια: