Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

19 Ιουλίου 2012

Κολοκύθι γλυκό

Υλικά
1 κιλό κολοκύθα κίτρινη
1 κ. της σούπας ασβέστη

Για το σιρόπι
 1 κιλό ζάχαρη
 3 ποτήρια νερό
 Χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε την φλούδα της κολοκύθας και την κόβουμε σε κομμάτια μέτρια. Διαλύουμε τον ασβέστη σε 4 ποτήρια νερό και βάζουμε μέσα τα κομμάτια για 4 ώρες. Ξεπλένουμε πολύ καλά αφού τα βγάλουμε από τον ασβέστη και τα βάζουμε να βράσουν για μισή ώρα με νερό να τα σκεπάζει.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι και όταν δέσει ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια της κολοκύθας και βράζουμε για 15 λεπτά ακόμα.
Καλή επιτυχία!!!

Από "νηστικό αρκούδι"

Δεν υπάρχουν σχόλια: