Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

27 Ιουλίου 2012

Μαρμελάδα βερίκοκο

Μαρμελάδα βερίκοκο-marmelades-τετράδιο συνταγών-παραδοσιακές συνταγές

Υλικά
1 κιλό βερίκοκα
1 κιλό ζάχαρη
Το χυμό από 1 λεμόνι
1 σφηνάκι αμαρέτο

Εκτέλεση
Πλένουμε τα βερίκοκα και αφαιρούμε το κουκούτσι.
Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα με παχιά βάση μαζί με τη ζάχαρη και το αμαρέτο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο.
Βάζουμε στη φωτιά την επόμενη μέρα να πάρει βράση σε μέτρια θερμοκρασία.
Η μαρμελάδα μας θα είναι έτοιμη όταν στέκεται στο πίσω της κουτάλας. Προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το βράσιμο για 2-3 λεπτά
Βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια και φυλάσσουμε στο ντουλάπι μας!

Καλή επιτυχία!!!

tlife.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια: