Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

6 Ιουλίου 2012

Μηλόπιτα

μηλόπιτα-πίτες γλυκές-πίτες με φρούτα-συνταγές-μήλα-παραδοσιακές συνταγές
Υλικά
750 γραμμάρια μήλα
300 γραμμάρια αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν
1/2 κουταλάκι κανέλα
1 πρέζα αλάτι
3 αυγά
1/2 ποτηράκι κονιάκ
2 κουταλιές βούτυρο
150 γραμμάρια ζάχαρη

Εκτέλεση
Περνάμε τα μήλα από τον τρίφτη, αφού τα ξεφλουδίσουμε και βγάλουμε τα κουκούτσια. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Μετά, βάζουμε τα αυγά χτυπημένα, ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μίγμα σ΄ένα βαθύ ταψάκι βουτυρωμένο και αλευρωμένο. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο 40 λεπτά περίπου. Όταν κρυώσει η μηλόπιτα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Καλή επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια: