Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

6 Ιουλίου 2012

Τυρόπιτα με σόδα

τυρόπιτα με σόδα-φέτα τυρί-συνταγές σπιτικές-syntages palies-συνταγές παραδοσιακές
Υλικά
1/2 κιλό φύλλο κρούστας
5 αυγά
3/4 από ένα πακέτο μαργαρίνη
1 μπουκάλι σόδα ή 3/4 φλιτζανιού γάλα
τυρί

Εκτέλεση
Βουτυρώνουμε, αλευρώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε ένα φύλλο ίσιο. Παίρνουμε άλλο φύλλο και τρίβουμε πάνω λίγο από το τυρί. Μετά στρίβουμε το φύλλο και το τοποθετούμε πάνω στο ταψί. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και το τυρί. Πρέπει να γεμίσει τελείως το ταψί (να μην μείνουν κενά). Ανακατεύουμε τη μαργαρίνη, τα αυγά και τη σόδα ή το γάλα και περιχύνουμε την επιφάνεια της πίτας.
Την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.

Καλή επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια: