Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

3 Ιουλίου 2012

Κοτόπουλο γεμιστό με ζεστές ντοματούλες



Υλικά
1 κοτόπουλο, γύρω στο 1 και 1/2 κιλό, ξεψαχνισμένο
100 γραμμάρια ντοματούλες λιαστές
150 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι
150 γραμμάρια τυρί κατσικίσιο (κρεμώδες)
αλάτι
πιπέρι
λάδι

Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Απλώνουμε τις ντοματούλες από πάνω. Μετά τις ελιές (χωρίς κουκούτσι) και τέλος το τυρί. Το τυλίγουμε σε ρολό, το δένουμε με σπάγγο, το αλείφουμε με λάδι και το ψήνουμε στους 220 βαθμούς, μιάμιση ώρα περίπου (στον αέρα).
Βάζουμε τριγύρω στο ταψί και πατάτες αν θέλουμε.

Από το τετράδιό μου... 3 Μαρτίου 1999... 

 Καλή επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια: