Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

9 Ιουλίου 2012

Ρολό παστίτσιο

rolo pastitsio-ρολό παστίτσιο-μακαρόνια-πίτες-συνταγές μαγειρικής-παραδοσιακές συνταγές-τετράδιο συνταγών
Υλικά
1/2 κιλό μακαρόνια (Νο 6)
1/2 κιλό κιμά
φύλλο έτοιμο
τυρί τριμμένο της αρεσκείας μας
τυρί του τοστ 3 φέτες

Εκτέλεση
Βράζουμε, σουρώνουμε και περιχύνουμε τα μακαρόνια με καυτό βούτυρο. Ετοιμάζουμε τον κιμά (όπως για το παστίτσιο). Απλώνουμε 5 φύλλα και λαδώνουμε το τελευταίο. Βάζουμε τα μακαρόνια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, βάζουμε τον κιμά και πασπαλίζουμε πάλι με τυρί. Αφήνουμε λίγο περιθώριο στις 4 πλευρές του φύλλου, διπλώνουμε τις 2 πλαϊνές πλευρές προς τα μέσα και τυλίγουμε σε ρολό. Πάνω στο ρολό βάζουμε τις φέτες του τυριού (τοστ) και το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε μισή ώρα σε μέτριο φούρνο.

Καλή επιτυχία!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια: