Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

2 Μαρτίου 2013

Πίτσα με κιμά!

Συνταγή αγαπημένη!!!

Ιδανική πρόταση για μεσημεριανό αλλά και βραδινό φαγητό...
Συνοδέψτε το με κόκκινο κρασάκι...
και... θα με θυμηθείτε !!!

Ζυμώνουμε μισό κιλό κιμά με λίγο ψωμάκι μουσκεμένο σε νερό και καλά στιμμένο, 1 αυγό, μια κουταλιά ξύδι, 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο, λίγο λαδάκι, ριγανούλα, αλάτι, πιπέρι και φρεσκοκομμένο ψιλοκομμένο μαϊντανό...
 Λαδώνουμε ένα ταψάκι και στρώνουμε τον ζυμωμένο κιμά μας, όπως τη βάση για πίτσα.
Ψήνουμε τον κιμά γύρω στη μισή ώρα, ώσπου να πάρει χρώμα. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει... Απλώνουμε ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα ή κέτσαπ στην επιφάνεια του κιμά και στρώνουμε φέτες ζαμπόν ή πάριζα.
 Συνεχίζουμε με φέτες τυρί που λιώνει (για τόστ), κόβουμε ντομάτα φρέσκια και πιπεριά σε ροδέλες... ρίχνουμε κομματάκια βιτάμ από πάνω...
 ...και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, ώσπου να ροδίσει το τυράκι...
 Είναι νοστιμότατη!!! 

Δοκιμάστε την!!!

Καλή επιτυχία!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια: