Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

29 Ιουλίου 2012

Σπιτικά τυροπιτάκια... εύκολα και γρήγορα!

Υλικά
Μισό βιτάμ
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 αυγά
1 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα και κεφαλοτύρι τριμμένα
1 φλιτζανάκι περίπου του καφέ γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
λίγο αλάτι

Εκτέλεση
Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα. Κάνουμε στο κέντρο μια λακουβίτσα και ρίχνουμε το βιτάμ λιωμένο. Ενώνουμε το αλεύρι με το βιτάμ τρίβοντάς τα στις παλάμες μας.
Μετά ρίχνουμε τα αυγά, μαζί κρόκους και ασπράδια, χτυπημένα λίγο με ένα πηρούνι, το τυρί, το γάλα και το αλάτι και τα ενώνουμε.
Η ζύμη να είναι μαλακή. Κάνουμε μικρά μπαλάκια, τα πιέζουμε από πάνω λίγο με την παλάμη μας και τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, για 30 λεπτά περίπου.
Γίνονται γύρω στα 24 τυροπιτάκια.

Καλή σας επιτυχία!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια: