Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

6 Ιουλίου 2012

Σουφλέ με ψωμί

soufle-σουφλέ με ψωμί-παραδοσιακές συνταγές-τετράδιο συνταγών-τυρί φέτα-κασέρι-ζαμπόν

Υλικά 
Ψωμί για τόστ
250 γραμμάρια κασέρι
250 γραμμάρια ζαμπόν
4 αυγά
3/4 μπουκαλιού γάλα
τυρί τριμμένο
φρυγανιά
βούτυρο

Εκτέλεση
Βουτυρώνουμε και από τις δυο πλευρές τις φέτες του ψωμιού (αφού αφαιρέσουμε τις κόρες) και τις στρώνουμε στον πάτο ενός πυρέξ. Μετά βάζουμε φέτες τυρί και ζαμπόν και τελειώνουμε με μια στρώση φέτες ψωμί αβουτύρωτες. Χτυπάμε τ΄αυγά με το γάλα και τα ρίχνουμε από πάνω. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και φρυγανιά και τέλος περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, 3/4 της ώρας περίπου. Σερβίρεται ζεστό!

Καλή επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια: