Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

27 Ιουλίου 2012

Τούρτα παγωτό με μπισκότο και φράουλες

Υλικά για την τούρτα
250 γραμμάρια μπισκότα ολικής άλεσης
125 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου

Υλικά για το παγωτό
1 κουτί φυσική σαντιγί (250 γραμμάρια)
1 κουτί γάλα εβαπορέ (400 γραμμάρια)
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (400 γραμμάρια)
1 βανίλια
500 γραμμάρια ώριμες φράουλες
½ φλιτζάνι του τσαγιού μαρμελάδα φράουλα
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ

Εκτέλεση
Αλέθουμε τα μπισκότα στο μίξερ μέχρι να γίνουν σκόνη.
Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τα αναμειγνύουμε στο μίξερ.
Στρώνουμε το μείγμα της βάσης σε φόρμα δαχτυλίδι με διάμετρο 22 εκατοστά, το πατάμε καλά να ισιώσει και το αφήνουμε στο ψυγείο.
Χτυπάμε στο μίξερ τη φυσική σαντιγί μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο για 7-8 λεπτά.
Προσθέτουμε τη βανίλια, το ζαχαρούχο γάλα λίγο-λίγο και συνεχίζουμε να χτυπάμε για να ενωθούν καλά τα υλικά.
Τέλος προσθέτουμε το γάλα εβαπορέ και χτυπάμε για 5 λεπτά επιπλέον μέχρι να αφρατέψει και να κρυώσει το μείγμα.
Το αδειάζουμε με προσοχή στην παγωμένη βάση μπισκότου στη φόρμα και το βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει καλά.
Κόβουμε τις φράουλες στη μέση και τις ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού.
Ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα μέχρι να λιώσει και προσθέτουμε το κονιάκ.
Ανακατεύουμε και σουρώνουμε το μείγμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Βγάζουμε το παγωμένο παγωτό από την κατάψυξη και με προσοχή αφαιρούμε τα πλαϊνά της φόρμας.
Στρώνουμε τις φράουλες πάνω στο παγωτό και περιχύνουμε με τη χλιαρή μαρμελάδα.
Σερβίρουμε!
Καλή επιτυχία!!!
joywood.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια: