Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

30 Ιουλίου 2012

Πίτσα με τυρί φέτα και ντομάτα

Υλικά
Για τη ζύμη
250 γραμμάρια αλεύρι
15 γραμμάρια μαγιά
10 κουταλιές σούπας νερό χλιαρό
2 κουταλιές σούπας λάδι
αλάτι
Για το γαρνίρισμα
3 ντομάτες σε ροδέλες
2 φλιτζάνια τυρί φέτα σε κομματάκια
10 ελιές χωρίς τα κουκούτσια ψιλοκομμένες
2 κουταλιές σούπας λάδι
ρίγανη

Εκτέλεση
Ζυμώνουμε καλά όλα μαζί τα υλικά της ζύμης, αφού πρώτα έχουμε διαλύσει τη μαγιά στο νερό, μέχρι η ζύμη να είναι μαλακιά και ελαστική. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη χλιαρό νερό.
Τυλίγουμε τη ζύμη σε μια πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε για 15 - 20 λεπτά περίπου για να "ξεκουραστεί".
Ανοίγουμε τη ζύμη σε σχήμα στρογγυλό και την στρώνουμε σε ταψί που έχουμε αλείψει με λίγο λάδι.
Αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης με λάδι, απλώνουμε τις ροδέλες της ντομάτας και σκορπάμε το τυρί και τις ελιές.
Περιχύνουμε την πίτσα με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και ψήνουμε στους 300 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου.

Καλή επιτυχία!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια: