Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

2 Αυγούστου 2012

Κέικ σιροπιαστό με τρούφα!

Υλικά
Για τη ζύμη:
10 αυγά
1 βιτάμ
1 ποτήρι γάλα
1 ποτήρι ζάχαρη
4 ποτήρια αλεύρι
2 φακελάκια μπέικιν
1 ποτήρι καρύδι
1 ποτήρι τρούφα
2 βανίλιες
Για το σιρόπι:
3 1/2 ποτήρια ζάχαρη
3 1/2 ποτήρια νερό

Εκτέλεση
Χτυπάμε καλά τα αυγά και ρίχνουμε λίγη λίγη τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το βιτάμ και τα χτυπάμε καλά. Ρίχνουμε το γάλα σιγά σιγά και το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν. Στη συνέχεια ρίχνουμε την τρούφα, τη βανίλια, το καρύδι και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε το μίγμα μας σε βουτυρωμένο ταψάκι και το ψήνουμε ώσπου να φουσκώσει και πάρει χρώμα. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει και το σιροπιάζουμε.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το γλάσο.
Για το γλάσο
4 φλιτζανάκια βούτυρο
4 φλιτζανάκια κακάο
4 φλιτζανάκια ζάχαρη άχνη
2 φλιτζανάκια γάλα
1 βανίλια

Βάζουμε στη φωτιά μια μικρή κατσαρόλα με όλα τα υλικά και ανακατεύουμε, ώσπου να πήξει το γλάσο. Το περιχύνουμε στο κρύο κέικ.
Αφήνουμε να κρυώσει και γλάσο και το βάζουμε στο ψυγείο.

                              Καλή επιτυχία!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια: