Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

26 Αυγούστου 2012

Αρνάκι με κολοκυθάκια στον φούρνο!

Ιδανική πρόταση για Κυριακάτικο φαγητό!

Υλικά
1 1/2 κιλό κρέας αρνί γάλακτος ή μοσχάρι (μπούτι)
750 γραμμάρια ντομάτες φρέσκες ώριμες
1 1/2 κιλό κολοκυθάκια φρέσκα
αλάτι
πιπέρι
δεντρολίβανο
λάδι

Εκτέλεση
Πλένουμε το κρέας, το στραγγίζουμε, κόβουμε σε μερίδες, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε δεντρολίβανο.
Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες, τις στρώνουμε στον πάτο του ταψιού μας και γύρω - γύρω, τις αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε το κρέας στη μέση, περιχύνουμε με λάδι και ψήνουμε 1 ώρα στους 200 βαθμούς. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε χοντρές ροδέλες, τα αλατοπιπερώνουμε και τα βάζουμε μέσα στο κρέας. Αφήνουμε άλλη μια ώρα να ψηθεί ακόμα. Δεν βάζουμε καθόλου νερό.

Καλή σας όρεξη!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια: