Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

8 Αυγούστου 2012

Καλημέρα... μύρισε καφές!!!

"Μάχη" για να ανοίξει το μάτι μας!!!
Τα "όπλα" μας?
Καφετιέρα, φίλτρα και γαλλικός καφές!
γαλλικός καφές-καφετιέρα-καλημέρα-good morning-coffee time
Βάζουμε το φίλτρο στην θήκη της καφετιέρας.
Βάζουμε όσες κουταλιές καφέ θέλουμε πάνω στο φίλτρο (2 - 3 γεμάτα κουταλάκια του γλυκού ανά κούπα). Αν μας αρέσει η κανέλα, βάζουμε ένα πολύ μικρό ξυλάκι κανέλας στο φίλτρο μαζί με τον καφέ. Παίρνει μοναδικό άρωμα.
Γεμίζουμε με νερό την κανατούλα, ανάλογα με πόσο καφέ θέλουμε να κάνουμε.
Ανάβουμε την καφετιέρα...
Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, θα χυθεί στο φίλτρο του καφέ και θα αρχίσει να στάζει σιγά σιγά παρασύροντας μαζί του τη γεύση του καφέ. Μόλις σταματήσει να στάζει, βγάζουμε την γυάλινη κανάτα, γεμίζουμε το φλυτζάνι μας και πίνουμε έναν απολαυστικό μυρωδάτο γαλλικό καφέ!!!
Και φυσικά το γαλατάκι στον γαλλικό να είναι συμπυκνωμένο!!! 
Και για να αστειευτούμε λίγο... !
Δε ξεχνάμε να ενισχύουμε τα κουταλάκια του καφέ αν δούμε ότι μας έγινε νερομπλούκι!... :)
Υπάρχει και μια άλλη λύση!... Λέμε και κανένα "γαλλικό" μπας και μπερδευτεί από τη γλώσσα και ... βγει γαλλικός!!! :)))
Και αν τελικά αποτύχει... μη στενοχωριόμαστε... Την επόμενη φορά σίγουρα θα τον πετύχουμε!!!

Καλή σας μέρα και να χαμογελάτε!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια: