Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

18 Σεπτεμβρίου 2012

Κομπόστα ροδάκινο!

Δοκιμάστε να φτιάξετε κομπόστα μόνοι σας! 
Απλά τα υλικά, γρήγορη η διαδικασία 
και φτιαγμένη από τα χεράκια σας... 
χωρίς συντηρητικά!
Υλικά
1  κιλό ροδάκινα
½ κιλό ζάχαρη
1  ξυλάκι κανέλας
1 βανίλια
2-3  σταγόνες λεμόνι

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα ροδάκινα. Τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στη μέση. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 8 ποτήρια νερό, τη ζάχαρη, τα ροδάκινα, την κανέλα, τη βανίλια και το λεμόνι. Τα βράζουμε 20 με 25 λεπτά της ώρας και η κομπόστα μας είναι έτοιμη! Την διατηρούμε σε γυάλινα βάζα τα οποία κλείνουμε καλά και τα γυρνάμε ανάποδα για λίγες ώρες.

Καλή επιτυχία!!!
από την κ. Λιόλιου Θεανώ

Δεν υπάρχουν σχόλια: