Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

21 Σεπτεμβρίου 2012

Γαριδομακαρονάδα!

Λαχταριστή γαριδομακαρονάδα, 
για τους λάτρεις των ζυμαρικών!
Υλικά: 
1 πακέτο μακαρόνια
1 κιλό γαρίδες μεγάλες
1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια
1/2 βαζάκι σάλτσα knor (την ιταλική με βασιλικό)
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
λάδι
αλάτι, πιπέρι
1/2 κουταλάκι βασιλικό
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
1/2 ποτηράκι του κρασιού ούζο
μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση: 
Βράζουμε τις γαρίδες με λίγο αλάτι για 10' -15'. Μόλις βράσουν, σουρώνουμε το ζουμί τους, το ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε τα μακαρόνια μας να βράσουν και όταν βράσουν τα καίμε με λίγο βούτυρο. Βάζουμε λίγο λαδάκι σε ένα βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μας ψιλοκομμένο, ώσπου να μαραθεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις γαρίδες, τις σωτάρουμε για 2-3 λεπτά και σβήνουμε με το ούζο. Ρίχνουμε τα ντοματάκια και σάλτσα knor, αλατοπίπερο, βασιλικό, μαϊντανό... προσθέτουμε λίγο νεράκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 λεπτά περίπου. Σερβίρουμε ζεστό το πιάτο μας... πασπαλίζουμε αν θέλουμε με τριμμένο τυρί από πάνω και... ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

http://woman-life.ucoz.com

Δεν υπάρχουν σχόλια: