Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

16 Σεπτεμβρίου 2012

Μακαρόνια καρμπονάρα!!!

Ποιος μπορεί να αντισταθεί;;;
Υλικά
1 πακέτο σπαγγέτι ή ριγκατόνι
4 αυγά
9 κουταλιές παρµεζάνα
12 φέτες µπέικον
4 κουταλιές βούτυρο
3 κουταλιές κρέµα γάλακτος
φρεσκοτριµµένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια μας με λίγο αλατάκι και τα σουρώνουμε καλά. Κόβουμε το μπέικον σε κομματάκια και το βάζουμε σε ένα τηγάνι να ψηθεί ώσπου να γίνει τραγανό. Χτυπάμε τα αυγά µε την κρέµα γάλακτος και προσθέτουμε αλατάκι και φρεσκοκομμένο πιπέρι. Ζεσταίνουμε τις 4 κουταλιές βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το μίγμα αυγών και κρέμας. Ανακατεύουμε σιγά σιγά κι όταν δούμε ότι αρχίζει να πήξει, ρίχνουμε το µπέικον και τα µακαρόνια, ανακατεύοντας. Η καρμπονάρα μας είναι έτοιμη! 
Την σερβίρουμε αμέσως ζεστή - ζεστή, πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί!!!

Καλή σας όρεξη!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια: