Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

16 Σεπτεμβρίου 2012

Φιλέτο στήθος κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια!

Γρήγορο, εύκολο, γευστικό φαγητό!

Υλικά: 
φιλέτο στήθος κοτόπουλο
κρασί
κονιάκ
μανιτάρια (κονσέρβα)
γάλα εβαπορέ
κρέμα γάλακτος (με λίγα λιπαρά)

Εκτέλεση: 
Κόβουμε σε μικρές λωρίδες το κοτόπουλο και τις αλατοπιπερώνουμε.
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε λίγο λαδάκι και όταν κάψει αλευρώνουμε το κοτόπουλο και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Το αφήνουμε λίγο να τσιγαριστεί, ρίχνουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.
Σβήνουμε με λίγο κρασί και κονιάκ και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε ένα ποτηράκι γάλα εβαπορέ και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας καλά. Σκεπάζουμε το τηγάνι με το καπάκι του. Η σάλτσα μας θα πήξει και είναι έτοιμη για σερβίρισμα!
Το συνοδεύουμε με ρύζι πιλάφι! Πεντανόστιμο!
(Αν θέλουμε προσθέτουμε στο φαγητό και ψιλοκομμένες ροδέλες πράσινης και κόκκινης πιπεριάς)

Καλή σας όρεξη!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια: