Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

29 Σεπτεμβρίου 2012

Τρουφάκια!


Υλικά
2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
6 κουταλιές σούπας κακάο
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη 
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα φρέσκο
250 γραμ. βούτυρο ή βιτάμ
250 γραμ. καρύδια ψιλοτριμμένα
1 κρόκο αυγού
1/2 ποτηράκι λικέρ
2 κουταλιές σούπας κοφτές ξύσμα λεμονιού
500 γραμ. καφέ τρούφα, για να τυλίξουμε τα τρουφάκια
Καραμελόχαρτα

Εκτέλεση
Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με το ξύσμα λεμονιού και τον κρόκο του αυγού. Διαλύουμε στο χλιαρό γάλα το κακάο και τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο βούτυρο. Αναμιγνύουμε τα υλικά και προσθέτουμε το λικέρ, το ξύσμα λεμονιού, τα καρύδια και τα μπισκότα αφού τα έχουμε θρυμματίσει. Ζυμώνουμε να γίνουν ένα μίγμα και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει. Μόλις παγώσει και σκληρύνει, πλάθουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού, βρέχονται ελαφρά τα χέρια μας με κονιάκ. Σε ένα μπολ βάζουμε την τρούφα μας και εκεί μέσα ρίχνουμε τα μπαλάκια μας να τυλιχτούν ολόγυρα. Όταν ετοιμαστούν, τα βάζουμε σε καραμελόχαρτα και τα τοποθετούμε σε φοντανιέρα. Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Διατηρούνται στο ψυγείο.


Καλή επιτυχία!!!

2 σχόλια:

Eleni Di. είπε...

Κάνε σελίδα και στο φέις-μπουκ. Θα σε διαβάζουν και όσοι δεν έχουν μπλογκ. Οι περισσότεροι έχουν φέις-μπουκ.

Τετράδιο συνταγών είπε...

Καλημέρα, Eleni!!! Έχω σελίδα στο fb: https://www.facebook.com/pages/%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82-%CE%B1%CF%80%CF%8C-%CF%84%CE%BF-%CF%80%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CF%8C-%CF%84%CE%B5%CF%84%CF%81%CE%AC%CE%B4%CE%B9%CE%BF-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%B3%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%AC%CF%82/411143468931898

Σ΄ευχαριστώ, που με σκέφτηκες! Μια όμορφη Κυριακή σου εύχομαι!