Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

27 Οκτωβρίου 2012

Κουλούρια με ζάχαρη!

Πρωί - πρωί, λίγο πριν φτάσω στο σχολείο... μαθήτρια του δημοτικού...
Ήταν ένας φούρνος... Το άρωμα των ψημένων κουλουριών, γέμιζε την ατμόσφαιρα, από την στροφή του δρόμου... Δεν μπορώ να σας εξηγήσω πόσο ευχάριστη ήταν εκείνη η ευωδιά..... του φρεσκοψημένου καυτού κουλουριού με την ζάχαρη από πάνω...!!! Η ίδια σκηνή κάθε μέρα!... Έμπαινα στον φούρνο, καλημέρα ζεστή στον φούρναρη με χαμόγελο... έπαιρνα ένα κουλουράκι τυλιγμένο στο χαρτί, για να το φάω στο διάλειμμα...Γέμιζε ζάχαρη η τσάντα μου, τα βιβλία μου, τα τετράδιά μου... κολλούσα ολόκληρη... αλλά δεν με ενοχλούσε καθόλου!!!! Καλή σας μέρα!!!!!
 Υλικά
Για την ζύμη:
1/2 ποτήρι του νερού λάδι
φρέσκια μαγιά (όσο ένα αμύγδαλο)
αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει, μέχρι να γίνει μαλακή η ζύμη)
χλιαρό νερό
----------------------------
Ζάχαρη για το πασπάλισμα
-----------------------------

Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά, ώστε να γίνει μια ζύμη μαλακή. Την αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα περίπου και ύστερα πλάθουμε κουλούρια όπως προτιμάμε, σε πλεξούδες ή στρογγυλά. Τα βρέχουμε με λίγο χλιαρό νερό και τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη. Τα σκεπάζουμε με μια πετσετούλα και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν. Στην συνέχεια τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, όχι όμως να σκληρύνουν. Τα διατηρούμε αφράτα και μαλακά!

Καλή επιτυχία!!!


5 σχόλια:

ΕΛΕΝΑ είπε...

Τόσο εύκολη συνταγή αλλά και τόσο νόστιμη δείχνει!
Νομίζω οι αναμνήσεις που συνοδεύουν τα κουλουράκια σου, τα κάνουν ακόμα πιο νόστιμα!
Καλό Σαββατοκύριακο!!

christina's eyes είπε...

πρέπει να είναι ιδανικά για πρωινό!

ΚΑΤΙΝΑ είπε...

ΘΑ ΤΑ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ.

Τετράδιο συνταγών είπε...

Έλενα, σίγουρα οι αναμνήσεις το κάνουν πιο νόστιμο!!! Έχεις απόλυτο δίκιο!!!!! Καλή σου μέρα!

Τετράδιο συνταγών είπε...

Χρόνια πολλά για την σημερινή μέρα! Καλά να περνάτε!