Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

3 Οκτωβρίου 2012

Μπουρεκάκια σοκολάτας!


Σοκολάτα τυλιγμένη σε φύλλο κρούστας!!! 
Απλά, εύκολα, σοκολατένια ρολά,
βουτηγμένα σε αρωματισμένο σιρόπι...

Υλικά:
250 γραμ. φύλλο κρούστας
4 σοκολάτες (σε ράβδους) ή
κουβερτούρα μαύρη (τριμμένη)
100 γραμ. μαργαρίνη

Για το σιρόπι:

3 φλιτζάνια τσαγιού νερό
2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
λίγο λικέρ (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Απλώνουμε τα φύλλα πάνω στον πάγκο της κουζίνας μας και τα κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες, μήκους 30 εκ. και πλάτους 10 εκ. περίπου. Βουτυρώνουμε μια μια τις λωρίδες με ένα πινέλο και στη συνέχεια βάζουμε στην άκρη κάθε λωρίδας μια ράβδο σοκολάτας, ή λίγη κουβερτούρα τριμμένη. Τυλίγουμε σε ρολά, αφού πιέσουμε λίγο με τα δάχτυλα τις άκρες τους και από τις δυο πλευρές, για να μην ανοίξουν στο ψήσιμο.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε μέσα τα ρολά. Αλείφουμε την επιφάνειά τους με λίγο βούτυρο και τα ραντίζουμε με λίγο νεράκι (το νεράκι.... για να μην αρπάξουν τα φύλλα στο ψήσιμο).
Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (γύρω στα 15 λεπτά).
Μέχρι να ψηθούνε, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί να βράσουν, μέχρι να δέσει και προσθέτουμε στο τέλος λίγο λικέρ για άρωμα.
Όταν ψηθούν τα ρολά μας, τα σιροπιάζουμε αμέσως! Τα βουτάμε ένα ένα και για λίγο μέσα στο σιρόπι. Τα βάζουμε σε πιατέλα, αφήνουμε να κρυώσουν και τα διατηρούμε σκεπασμένα στο ψυγείο!

Είναι υπέροχα!

1 σχόλιο:

christina's eyes είπε...

δε θα έλεγα όχι σε μερικά από αυτά τα λαχταριστά γλυκάκια τώρα!