Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

7 Απριλίου 2015

Κέικ νηστίσιμο με κακάο και σταφίδες

Ένα κέικ αφράτο και πεντανόστιμο! 
Δοκιμάστε το!


Υλικά:

-  3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
   που φουσκώνει μόνο του
-  6 κουταλιές σούπας κακάο
-  2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
-  2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
-  1 φακελάκι μαύρες σταφίδες
   ή 1/2 φακελάκι μαύρες σταφίδες
   & 1/2 φακελάκι ξανθές σταφίδες
-  10 κουτ. σούπας καλαμποκέλαιο
-  1 κουταλιά σούπας σόδα
-  2 κουταλιές σούπας ξύδι
-  2 βανίλιες
-  ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση:
Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, το λάδι, τη σόδα, το ξύδι, τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με μια κουτάλα να ενωθούν καλά τα υλικά. Στο τέλος ρίχνουμε και τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα, ρίχνουμε μέσα το μίγμα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα, 45 με 50 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο σας πόσο καίει μπορεί να χρειαστεί και περισσότερο ή λιγότερο...). Όταν ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει τελείως, ξεφορμάρουμε και τοποθετούμε σε πιατέλα.
Για πιο πλούσια γεύση... προσθέτουμε στη γέμιση του κέικ μας, κομμάτια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς. Επίσης μπορούμε να καλύψουμε την επιφάνειά του με κουβερτούρα λιωμένη, ανακατεμένη με λίγο βιτάμ και με ένα πηρούνι να κάνουμε σχεδιάκια στην επιφάνειά του!

Καλή επιτυχία!

5 σχόλια:

christina's eyes είπε...

ποιος είπε πως οι γευστικές αμαρτίες είναι αρτύσιμες?

Ειρήνη Ε. είπε...

Αφράτο, σοκολατένιο κέικ, με σταφίδες, ξανθές κατά προτίμηση!! Τι να πω;; Αυτό το τετράδιο, κρύβει γευστικούς θησαυρούς!!
Καλό σου βράδυ.

Ροδανθη είπε...

Μμμμ τέλειο φαίνεται θα γραφτεί στο τεφτέρι και θα δοκιμαστεί σύντομα.Καλώς σε βρήκα!!!!

Ανώνυμος είπε...

καλησπερα!!γινεται να το συρωπιασω και να βαλω απο πανω κουβερτουρα???η μηπως λαπαδιασει??μηπως το εχεις δοκιμασει?

τετράδιο συνταγών είπε...

Δεν το έχω δοκιμάσει με σιρόπι... αλλά μια καλή ιδέα να πειραματιστούμε! Καλή σου μέρα!