Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

5 Οκτωβρίου 2012

Κουλούρα καλαμποκίσια (μπομπότα)

Μια παραδοσιακή συνταγή από την Ήπειρο!


Υλικά:
2 χούφτες γεμάτες καλαμποκίσιο αλεύρι
1 χούφτα γεμάτη αλεύρι άσπρο
1 κουταλιά αλάτι
1 φλιτζάνι λάδι
νερό βραστό

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε μια λεκάνη το καλαμποκίσιο και το άσπρο αλεύρι και το αλάτι. Κάνουμε βαθούλωμα στο μέσο, όπου ρίχνουμε σιγά – σιγά βραστό νερό και ανακατεύουμε ώσπου να γίνει η ζύμη μαλακή. Τη βάζουμε στο ταψί που το έχουμε αλείψει προηγουμένως με λάδι. Χαράζουμε την επιφάνεια σταυρωτά και ψήνουμε στο φούρνο στους 200° C για 30-35 λεπτά.
Ζεστή, με τυρί φέτα........ ή ελιές...... το κάτι άλλο!!!

Καλή μας όρεξη!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια: