Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

21 Νοεμβρίου 2012

Ντοματόρυζο παραδοσιακό!

Το ντοματόρυζο είναι ένα λαδερό παραδοσιακό φαγητό. Το φαγητό συνοδεύεται με σαλάτα και τυρί. Παλιότερα οι νοικοκυρές συνήθιζαν να το μαγειρεύουν στον νταβά πολύ συχνά, ιδίως το καλοκαίρι, όταν μπούρλιαζαν τα καπνά, γιατί ήταν πολύ εύκολο, γρήγορο και καθόλου δαπανηρό.
Υλικά
1  κιλό ντομάτες
2  κουταλιές λάδι
1  κρεμμύδι
3  φλιτζάνια ρύζι
9 φλιτζάνια νερό
2 κουταλάκια αλάτι
2 κουταλάκια ρίγανη
1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι
1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
λίγες λιαστές ντομάτες

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα κόβουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε το λάδι και το τσιγαρίζουμε για λίγο. Συγχρόνως ρίχνουμε το νερό, την ντομάτα, το λάδι και το πιπέρι. Τέλος βάζουμε και το ρύζι. Το φαγητό σε 15 λεπτά περίπου θα είναι έτοιμο. Προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε πάνω από το ρύζι λιαστές ντομάτες.
 Καλή όρεξη!!!

Η συνταγή από την κ. Ευαγγελία Μπεντούλη

2 σχόλια:

Ποδηλάτισσα είπε...

Η τέλεια συνταγή!!! από τα πολύ αγαπημένα μου φαγητά!!!!!

daphnofila είπε...

Αγαπημένη παραδοσιακή συνταγή!! Κάθε φορά που ανοίγω το μπλοκ σου με πιάνει γλυκιά νοσταλγία όταν βλέπω τις εικόνες από το αναγνωστικό.Καλό σου απόγευμα.