Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

23 Νοεμβρίου 2012

Λουκάνικα με πράσα!


Υλικά: 
4 πράσα σε ροδέλες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μεγάλο λουκάνικο (χωριάτικο)
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι,
1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
1 σκελίδα σκόρδο
1/4 τριμμένη φέτα
αλάτι
πιπέρι
αποξηραμένα μυρωδικά
ή φρέσκο μαϊντανό για πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Πλένουμε τα πράσα, τα κόβουμε σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κατόπιν τα ζεματάμε σε αλατισμένο νερό. Σε ένα μπολ, βάζουμε το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος, το λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες και τα ανακατεύουμε. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψάκι μικρό (προτιμότερο το πυρέξ), ρίχνουμε ψιλοκομμένο το σκόρδο μας, απλώνουμε από πάνω τα μισά πράσα, αλατοπιπερώνουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό μείγμα με το λουκάνικο και την μισή τριμμένα φέτα. Συνεχίζουμε με δεύτερη στρώση. Στην τελευταία στρώση πράσο, μείγμα με λουκάνικο και τη άλλη μισή τριμμένη φέτα, πιπεράκι, ραντίζουμε με λαδάκι και το βάζουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς, ώσπου να πάρει χρώμα. Σερβίρουμε το πιάτο μας πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή αποξηραμένα μυρωδικά!

Καλή όρεξη!!!

3 σχόλια:

christina's eyes είπε...

κόλαση!!!!

Αρμονία είπε...

Κάτι η ώρα, κάτι τα συστατικά που αγαπώ όλα, το έκανες πάλι το θαύμα σου!Ακούω τα εντεράκια μου, που διαμαρτύρονται!Εννοείται ότι θα το φτιάξω!Καλό απόγευμα!

Neli είπε...

Πωπω τι μου θύμισες τώρα μ αυτο το φαγητό!!!! έχω βέβαια να το μαγειρέψω πολύ καιρό θα το φτίαξω με τον δικό σου τρόπο ,μου άρεσε,φιλάκια.