Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

26 Νοεμβρίου 2012

Ντόνατς με μαρμελάδα!

Το κρύο δυναμώνει και μαζί η επιθυμία μας  
για κάτι ζεστό...
όπως ντόνατς με μαρμελάδα!
Υλικά:
(για 6 άτομα)
1/2 κιλό αλεύρι
45 γραμ. μαγιά φρέσκια
ή 1 φακελάκι ξηρή
1/4 του λίτρου γάλα
3 αυγά
20 γραμ. ζάχαρη
50 γραμ. βούτυρο λιωμένο
ξύσμα 1 λεμονιού
μαρμελάδα φράουλα ή άλλη της αρεσκείας μας
1/2 κουταλάκι αλάτι
ελαιόλαδο για τηγάνισμα
ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:
Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα, προσθέτουμε μερικές κουταλιές από το αλεύρι και το αφήνουμε κατά μέρος, για μισή ώρα. Στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα αυτό στο αλεύρι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το βούτυρο, το αλάτι, το ξύσμα και τα ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη. Σκεπάζουμε καλά τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθιά κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα ντόνατς και από τις δυο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα (στην αρχή με απορροφητικό χαρτί, να στραγγίσει το επιπλέον λάδι) και όσο είναι ζεστά, τα πιέζουμε ελαφρά στο κέντρο με ένα κουταλάκι να σχηματιστεί μια λακουβίτσα. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Τοποθετούμε σε κάθε λακουβίτσα μια κουταλιά μαρμελάδα και τα σερβίρουμε ζεστά.

Καλή επιτυχία!!!

3 σχόλια:

Marcela Gmd είπε...

Wow delicious!!!! thank you so much for your comment!
I follow you now! want us to follow by facebook? let me know...
Have a good week!
Besos, desde España, Marcela♥

christina's eyes είπε...

καλημέρα!
Θα με παχύνεις!
Να είχα ένα κομμάτι για πρωινό!!!

Christina by Christina's eyes!

sundayspoon είπε...

Πολύ θα ήθελα ένα με τον καφέ μου! Με μαρμελάδα φράουλα παρακαλώ!