Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

12 Δεκεμβρίου 2012

Κυδωνόπαστο - Μια γεύση από τα παλιά!

Κοπιάστε να μυρίσετε τη γλυκιά μυρωδιά 
του κυδωνόπαστου...
Μια παλιά συνταγή από την φίλη μας Ελένη!
Τι μας χρειάζεται (για 60 κομμάτια περίπου):

2 κιλά κυδώνια
700 γραμμάρια ζάχαρη
μισό φλυτζάνι του καφέ κονιάκ
ένα ξυλαράκι βανίλια
ένα φλυτζάνι τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια
αμύγδαλα ασπρισμένα
ζάχαρη κρυσταλλική για το στόλισμα

Την εκτέλεση μπορείτε να την δείτε εδώ!

Καλή επιτυχία!!!

1 σχόλιο:

Γεύσεις Εύβοιας είπε...

Θαύμα είναι αυτό το κυδωνόπαστο !!! Μια από τις λατρεμένες λιχουδιές της Εύβοιας Κύμης και Καρύστου !!!