Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

14 Δεκεμβρίου 2012

Ρολό σοκολάτα!


Υλικά (για 8-10 άτομα):
για το παντεσπάνι:
6 αυγά
125 γραμ. ζάχαρη
125 γραμ. αλεύρι μαλακό
για την κρέμα σοκολάτα:
1 πακέτο βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
1 γάλα εβαπορέ
100 γραμ. κουβερτούρα

Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ. Προσθέτουμε λίγο - λίγο το αλεύρι, μέχρι να γίνει ένα μείγμα ομοιογενές. Σε ένα ταψάκι διαστάσεων 20 x 20 cm, στρώνουμε μια λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Όταν κρυώσει το παντεσπάνι, το ξεκολλάμε από τη λαδόκολλα. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Την αναμειγνύουμε με το βούτυρο και το γάλα και χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ. Κρατάμε μια μικρή ποσότητα από την κρέμα σοκολάτας για την εξωτερική επιφάνεια του γλυκού και απλώνουμε την υπόλοιπη πάνω στο παντεσπάνι. Γυρίζουμε το παντεσπάνι σε ρολό και το αλείφουμε με τη σοκολάτα που κρατήσαμε. Με ένα πιρούνι, χαράζουμε επάνω στη σοκολάτα γραμμές για διακόσμηση!

Καλή επιτυχία!!!
Συνταγή του 1995

3 σχόλια:

christina's eyes είπε...

Σοκολατένιος πειρασμός!!


Christina by christinaeseyes.blogspot.gr

Selcouth είπε...

Φαίνεται εύκολο. Ελπίζω να τα καταφέρω και στην πράξη, όχι μόνο στη θεωρία!
Η σοκολάτα μου αρέσει πάρα πολύ κι αυτός ο κορμός φαίνεται γευστικότατος!
Καλή σου μέρα!

Τετράδιο συνταγών είπε...

Πειρασμός! Έχεις δίκιο Χριστίνα!
Selcouth..... είναι γευστικότατο γλυκό! Καλή εβδομάδα εύχομαι!