Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

26 Ιανουαρίου 2013

Σοκολατόπιτα με μπισκότα!


Υλικά:
1 πακέτο πτι - μπερ
1 φλιτζ. αγελαδινό βούτυρο
225 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
1 + 1/2 φλιτζ. κακάο
1 + 1/4 φλιτζ. ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές σούπας νερό
2 αυγά και 3 κρόκους αυγών
2 κουτ. σούπας κονιάκ
1 φλιτζ. αμύγδαλα καβουρδισμένα

Εκτέλεση:
Λιώνουμε σε μπαιν μαρί την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να φουσκώσει και να ασπρίσει το μείγμα μας. Προσθέτουμε το κακάο, τον νερό και το κονιάκ. Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας βουτύρου, που το έχουμε αφήσει να κρυώσει λίγο, στο μείγμα των αυγών - ζάχαρης και ανακατεύουμε καλά. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, προσθέτουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και τα μπισκότα θρυμματισμένα και τα ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα ή σε ένα μεγάλο μπολ, αφού πρώτα το καλύψουμε με πλαστική μεμβράνη για να μην κολλήσει το γλυκό και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 περίπου ώρες, μέχρι να κρυώσει καλά. Κόβουμε και σερβίρουμε σε κομμάτια. Αν θέλουμε προσθέτουμε και παγωτό. Τοποθετούμε το γλυκό σε πιατέλα, γαρνίρουμε με ξύσμα κουβερτούρας και λευκής σοκολάτας και αν θέλουμε με σιρόπι σοκολάτας!
Καλή επιτυχία!!!

1 σχόλιο:

Selcouth είπε...

Εδώ είναι απλά να κάνεις μια βουτιά στο πιάτο! Τί φανταστική φωτογραφία είναι αυτή! Κολάστηκα πρωί πρωί!
Φυσικά θα βάλω και σιρόπι! Ή την κάνουμε την αμαρτία ολοκληρωμένη ή δεν την κάνουμε καθόλου! Χα,χα,χα,χα!
Να είσαι πάντα καλά!