Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

24 Ιανουαρίου 2013

Μήλα ψητά με καρύδια!

Μήλο, καρύδι, κανέλα....
Ταξίδι στον κόσμο της γευστικής απόλαυσης!

Υλικά:
6 μεγάλα στρογγυλά μήλα
150 γραμ. τριμμένο καρύδι
150 γραμ. σταφίδες
1 κουταλιά σούπας κανέλα
100 γραμ. ζάχαρη
1 μικρό ποτήρι κονιάκ

Εκτέλεση:
Πλένουμε τα μήλα και με ειδικό εργαλείο αφαιρούμε τους σπόρους και αρκετή από την ψίχα τους. Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το καρύδι, τις σταφίδες, τη ζάχαρη και το κονιάκ. Βάζουμε τα μήλα σε ένα ταψί, τα γεμίζουμε με τη γέμιση που ετοιμάσαμε, τα πασπαλίζουμε την κανέλα και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά περίπου. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα σερβίρουμε μαζί με το σιρόπι τους ή με κρέμα σαντιγί και κερασάκια!
Γλύκισμα μοναδικό!

Δεν υπάρχουν σχόλια: