Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

10 Ιουλίου 2013

Τηγανητά μύδια μπύρας!

Μπύρα να την πιεις στο ποτήρι! 
Να δροσιστείς, να ευχαριστηθείς, να μαγειρέψεις... 
και να αναπολήσεις παλιές καλές στιγμές!
Υλικά:
1 κιλό μύδια μόνο τη σάρκα τους
1 φλιτζ. μπύρα FIX
1 φλιτζ. αλεύρι
6 φλιτζ. ελαιόλαδο ή άλλο λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Αδειάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και δημιουργούμε μια κοιλότητα στη μέση. Προσθέτουμε την μπύρα και χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο μείγμα. Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τα μύδια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε φριτέζα ή σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι. Βουτάμε τα μύδια, περίπου 12 τη φορά, στο κουρκούτι και τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα, αφήνοντας το επιπλέον κουρκούτι να στάξει. Τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν. Στραγγίζουμε το επιπλέον λάδι σε χαρτί κουζίνας και πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα μύδια, σε δόσεις. Σερβίρουμε αμέσως.
Από τη Fix Hellas









 







Καλή όρεξη!

και στην ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ!

2 σχόλια:

Neli είπε...

Πολυ ωραία συνταγή,και μου άρεσε που έβαλες και τη μπυρα που βγαινει στον τοπο μου και πραγματικά είναι μια πολυ ωραία μπυρα,και μετα μου θυμισες μια εκδρομη που ειχα παει και ειχαν τα μυδια τηγανητα αλλα σε φριτεζα και περασμενα σε σουβλακι ,τα συνόδευαν με μαυρη μπυρα,τέλεια ηταν,πολλά φιλιά.

Τατιάνα είπε...

Καταπληκτικός μεζές!!!!!! και το κουρκούτι άπαιχτο!