Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση! Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

22 Σεπτεμβρίου 2013

Εύκολη σοκολατόπιτα με φύλλο σφολιάτας!


Υλικά:
600 γραμ. γάλα φρέσκο
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
2 κουταλιές σούπας κακάο
3 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ
200 - 250 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα
ξύσμα από πορτοκάλι ή 1 βανίλια
2 φύλλα σφολιάτας
Προαιρετικά: αμύγδαλα ή φουντούκια χοντροτριμμένα

Εκτέλεση:
Από το γάλα κρατάμε ένα ποτήρι και μέσα σ΄αυτό διαλύουμε τις 3 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ. Βάζουμε σε σιγανή φωτιά το υπόλοιπο γάλα να βράσει με την ζάχαρη και το κακάο ενώ ανακατεύουμε συνέχεια. Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε σιγά σιγά το ποτήρι γάλα με το κορν φλάουρ που κρατήσαμε στην άκρη, το ξύσμα πορτοκαλιού ή τη βανίλια, προαιρετικά λίγα αμύγδαλα ή φουντούκια και ανακατεύουμε διαρκώς, μέχρι που η κρέμα μας θα πήξει. 
Όταν πήξει, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια. Ανακατεύουμε σιγά σιγά μέχρι να λιώσει.

Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψάκι και βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Ρίχνουμε την κρέμα από πάνω και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
Βάζουμε το δεύτερο φύλλο και γυρίζουμε τις άκρες.
 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, περίπου μισή ώρα, μέχρι να πάρει το γλυκό μας ένα όμορφο ξανθό χρώμα.
Όταν ψηθεί, σερβίρουμε αν θέλουμε, με ζάχαρη άχνη!
 Καλή επιτυχία!

6 σχόλια:

Vasiliki T είπε...

kalimera sas!!!ti orea sokolatopita!!!exeretiki!!kali sinexia tis kyriakis na exete!!!ta xeretismata mou stelno!!!

Κική είπε...

ΤΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ !!!!!!!!!!!!! ΣΙΓΟΥΡΑ ΘΑ ΤΗΝ ΚΑΝΩ !!!!!!

loulou είπε...

Λαχταριστη! Δεν εχω λογια!

daphnofila είπε...

Καλησπέρα. Η συνταγή σου μόλις αποθηκεύτηκε στα αγαπημένα.Καλό βράδυ.

Ποδηλάτισσα είπε...

Είχα πολύ καιρό να δω το blog σου... δεν ξέρω γιατί αλλά ή δεν εμφανιζόταν στην λίστα μου ή δεν μου επέτρεπε να το ανοίξω... και σήμερα ήρθα κατάφερα να μπω και βρήκα υπέροχη συνταγή και αν καταλαβαίνω καλά μπορεί να γίνει και σε μικρά ατομικά κομμάτια!!!! Σου εύχομαι να έχεις καλό φθινόπωρο και να έχεις την διάθεση να γεμίζεις την γειτονιά με τις μυρωδιές σου!!!! Πολλά φιλιά!!!!

τετράδιο συνταγών είπε...

Καλημέρα, καλή εβδομάδα, καλό φθινόπωρο σε όλους/ες με υγεία και αισιοδοξία!