Γεια σας φίλοι και φίλες! Μαζί σας θα μοιράζομαι τις αγαπημένες μου συνταγές και αναμνήσεις! Συνταγές γραμμένες σε παλιά τετράδια, που ίσως ξεχάστηκαν στο ξέφρενο τρεχαλητό του χρόνου και που αναδίδουν το άρωμα μιας άλλης εποχής, συνταγές πλημμυρισμένες από τις μνήμες των παιδικών μας χρόνων, συνταγές απλές, καθημερινές, δοκιμασμένες από εμένα και από φίλους. Γεμάτες αγάπη, θαυμασμό και νοσταλγία για αυτές τις "μάγισσες" της κουζίνας, τις παλιές νοικοκυρές, που με φτηνά υλικά, κέφι και μεράκι έκαναν την μαγειρική τέχνη και τη φτώχεια ευρηματικότητα και έμπνευση!
Ας ξεφυλλίσουμε λοιπόν το τετράδιό μας, τις αναμνήσεις... τις στιγμές μας! Και... "ΚΑΛΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑΝ"...

19 Οκτωβρίου 2013

Σουβλάκια με κεφτεδάκια


Υλικά:
Καλαμάκια για τα σουβλάκια
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
1/2 κουτ. τσ. ρίγανη
1/2 κουτ. τσ. κύμινο
2 κουτ. σούπας άσπρο κρασί
1 αυγό χτυπημένο
2 κουτ. σούπας γαλέτα
αλάτι, πιπέρι
Επιπλέον:
2 κολοκυθάκια σε ροδέλες
2 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε κομμάτια

Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε καλά όλα τα υλικά και πλάθουμε το μείγμα του κιμά σε κεφτεδάκια.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές και τα αλατοπιπερώνουμε.
Περνάμε στα καλαμάκια εναλλάξ 1 ροδέλα κολοκυθάκι, 1 κομμάτι πιπεριά και ένα κεφτεδάκι.
Τα ψήνουμε στα κάρβουνα ραντίζοντάς τα με μαρινάδα της αρεσκείας μας.

Καλή όρεξη!

1 σχόλιο:

Neli είπε...

Φανταστικα και πεντανοστιμα φαινονται και ξεφευγουν απο τα συνιθισμενα,θα τα δοκιμασω,πολλα φιλια και καλη εβδομαδα.